主料:
动物性淡奶油，
200g，
酸奶，
200g
辅料:
细砂糖，
25g，
吉利丁片，
2片巧克力笔，1支心形酸奶慕斯的做法步骤
1.准备材料
2.吉利丁片用冰水泡软
3.淡奶油倒入干净的碗中，加入细砂糖打发
4.打至6成发，可勉强流动状态
5.泡软的吉利丁片取出，放入干净的小碗
6.倒入酸奶
7.用微波炉中火加热30秒左右，约40度，搅拌至吉利丁片融入酸奶
8.将酸奶缓慢的倒入奶油中，边倒边搅拌
9.做好的慕斯液。用刮刀充分翻拌均匀
10.准备两个4寸心形模具
11.小心的倒入慕斯液，轻轻震出气泡。放入冰箱冷藏4小时以上，最好过夜
12.冻好的慕斯取出，翻扣盘中。用吹风机吹一圈脱模
13.用巧克力笔装饰一下就可以了。
14.成品依旧要求冷藏保存
15.成品
16.成品
小窍门&温馨提示
淡奶油可以隔冰水，更易打发。
吉利丁片可以用鱼胶粉代替，一片吉利丁片5克。
酸奶加热也可以隔热水加热，只要将吉利丁片完全融入酸奶和即可。
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烘焙 老人 下午茶 情人节 其他菜系 动物性淡奶油
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